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菲律宾饮食文化礼仪

时间:2018-05-26 15:19来源:未知 作者:admin 点击:
菲律宾饮食文化深受西班牙、美国和中国饮食习俗的影响,食品种类繁多,味道鲜美,约70%的人以大米为主食,30%的人以玉米为主食。 菲律宾人喜欢吃椰汁煮木薯和米饭,然后用香蒸叶

菲律宾饮食文化深受西班牙、美国和中国饮食习俗的影响,食品种类繁多,味道鲜美,约70%的人以大米为主食,30%的人以玉米为主食。

菲律宾饮食文化礼仪

菲律宾人喜欢吃椰汁煮木薯和米饭,然后用香蒸叶包饭,或在煮好的饭上浇上汤,其他菜肴作为副食。副食主要是鸡肉和猪肉,或焖或炸,炒菜不多。在农村中,米随吃随舂,米饭放在瓦缸或竹筒里煮,用手抓着吃,食用的玉米先晒干磨成粉,然后做成各种食品。

菲律宾饮食文化习俗中菲律宾城市中上层人士大多吃西餐,主食是米饭、猪肉和鱼,惯用刀叉的菲律宾人对中餐也很感兴趣,但也习惯用刀叉用餐。具有代表性的菜肴有咖喱鸡肉、烤乳猪、烤猪腿、香蕉心炒牛肚和虾子煮汤等。烹调中常用香醋、糖、辣椒等调味品。

近代菲律宾饮食文化由于长期受西班牙人烹调方法的影响,所以菜肴中的辣味都不浓,但炒番木瓜、洋葱和蔬菜时爱加胡椒。菲律宾非常爱吃的国菜叫“阿多波”,是把加了辣椒烹制的猪肉或鸡肉(有时也用鱼肉)混合在一起,加上醋、大蒜和油,最后还要加上厚厚的番茄酱。

菲律宾人还喜欢吃煮熟的孵化到一半的鸡蛋和鸭蛋,这种小吃叫“巴鲁特巴鲁特”的营养价值高,蛋白质、维生素、磷和钙含量丰富,多吃能养气补血。

(责任编辑:admin)
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